Toño Cano 
Romita, Gto., 7 de junio de 2025.- Con gran entusiasmo, sabor y tradición, Romita vivió este sábado el Festival Gastronómico “El Mole de Romita”, un evento sin precedentes que reunió a cocineras y cocineros tradicionales de Romita, visitantes foráneos , representantes del sector turístico y gastronómico, así como familias enteras que celebraron lo mejor de la cocina romitense.
Durante el evento, el presidente municipal Pedro Tanamachi Reyes destacó la importancia de este festival como una plataforma para impulsar la identidad culinaria de Romita, fomentar el orgullo local y proyectar al municipio hacia otros destinos del estado, el país y el mundo. “Este es un proyecto que nace desde el corazón de nuestras cocinas. Lo pensamos para que Romita salga hacia afuera y sea reconocido por su mole, sus tradiciones y su gente”, expresó el alcalde.
En su participación el presidente estatal de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Manuel Vibriesca, agradeció la invitación y se dijo “sorprendido por el sabor y el amor con el que se cocina en Romita”. En su intervención, expresó su compromiso por trabajar de la mano con las autoridades para construir una ruta gastronómica que incluya al municipio, fortaleciendo así el turismo y el desarrollo económico regional. “Vamos a trabajar muy fuerte para que en todo el estado y en todo México se conozca la cultura gastronómica de Romita”, afirmó.
Asimismo, la secretaria de Turismo e Identidad, Lupita Robles, reiteró su respaldo a este proyecto y reconoció el valor de la cocina tradicional como parte del patrimonio vivo del estado. El festival fue posible gracias al esfuerzo conjunto entre el Gobierno Municipal, la Secretaría de Turismo e Identidad de Guanajuato, y el sector restaurantero.
Además de la competencia culinaria, el evento ofreció a los asistentes una experiencia cultural completa, con música en vivo (mariachi, norteño y danzas tradicionales), un pasaje artesanal y una muestra de productos elaborados por manos romitenses, como piñatas, artículos derivados del conejo, miel, llaveros y pulseras de madera, entre otros.
El evento concluyó con una degustación gratuita de mole para todos los asistentes, en un ambiente familiar que celebró la esencia de la cocina de hogar. Como dijo el presidente municipal: “Este no es cualquier mole, este es el mole de Romita. Y cuando algo se hace con amor, sabe a casa, sabe a orgullo, sabe a romita.”
Los ganadores del concurso “ El Mole de Romita” fueron :
1 er lugar, Juan Luis Mancillas de la Zona Centro quien accederá a premio productivo según la necesidad de la zona donde vive .
2do lugar, Brayan Rodríguez Reyes de Col. Los Ángeles, recibirá premio productivo orientado a la venta del mole.
3 er lugar, Aracely Alba Olmedo de Santa Rosalía de Gavia, reconocimiento y apoyo económico para comercializar. (comunicado)
